十月将至“手掰红柚”受到消费者欢迎

新京报讯（记者 景啸尘）每年的9月至11月都是福建琯溪蜜柚成熟的时候，它一直以果大皮薄、酸甜适中闻名。近日，新京报记者发现一种名为“手掰红柚”的蜜柚占据了果商们的朋友圈，色泽鲜艳。记者走访了新发地进口水果市场，了解到“手掰红柚”是琯溪蜜柚的一种，除了秉承普通蜜柚的特点外，就是皮更薄、营养成分更高。

“手掰红柚”是福建琯溪蜜柚的一种。新京报记者 景啸尘 摄

记者来到新发地进口水果市场，几乎每家商铺都在卖当季的“手掰红柚”，一颗颗柚子整齐地摆在箱子里，扒开柚子外面套着的塑料袋，柚子的果皮橙黄鲜艳，可以闻到柚子的芳香。每个柚子掂起来都很沉，分量十足。“这个柚子现在卖得特别好，早上来的货现在基本都买光了”，商户冯老板告诉记者。

商户切开一个红柚给记者展示，只见柚子的汁水顺着刀就流了下来，且柚子的瓤肉没有籽，轻轻一掰，一块柚子就下来了，记者尝了尝，带有一种清香，且吃到嘴里没有残渣。商家称，一般老人和小孩特别喜欢吃这个柚子，吃起来方便不说，都不用吐籽，嘴一抿就咽下去了。

“手掰红柚”比普通蜜柚皮更薄、营养成分更高。新京报记者 景啸尘 摄

商户介绍，目前正是柚子成熟的季节，每个柚子的重量基本都在2-3斤。现在出售的属于第一批，价格稍微高一些，现在散户的批发价格约为每个十几块钱，而零售超市的价格差不多在每个30元左右。商户提醒记者，买到柚子之后，可以把柚子外面的塑料袋拿掉，将柚子放在阴凉处，果皮水分逐渐蒸发后，果皮开始皱缩，这个过程称为“辞水”，这个时候糖分沉淀，甜度会更佳，而且不需要担心果皮皱掉，里面的肉只会更有水分。

北京中医药大学东方医院博士王振亦提醒，柚子虽然食用口感好，但是也有一些禁忌，由于柚子属于寒性水果，一般湿寒体质或者肠胃不好的人最好少吃，也不要与一些寒性食物一起食用，比如绿豆、西瓜、黄瓜等，否则会造成腹泻、肠胃不适。