八道精选荤菜，客人来了别不知道做什么，看看就会

醉排骨

材料：

番茄酱50克、 咖喱酱芝麻酱各1克、 橘汁4克

做法：

1、将猪里脊的背脊骨跺去大半，切片，用刀背横直捶打3遍，切成带骨肉条，荸荠切片

2、番茄酱、咖喱酱、芝麻酱、味精、上汤、橘汁等调料调成醉汁

3、将里脊肉条及荸荠片下油锅炸至金黄色捞出，倒入醉汁装盘即成

荔枝肉

材料：

里脊肉300克、荸荠100克、淀粉10克、番茄酱50克、白醋5克、糖20克、盐2克、料酒1勺、味精3克、食用油

做法：

1、将里脊肉洗净，切成大厚片，再剖上十字花刀，然后再改切为小片。

2、马蹄切小块，每粒2～3 块。

3、马蹄块与肉片一起用湿淀粉和盐、 料酒腌制上浆。

4、番茄酱、白醋、白糖、味精、水、湿淀粉调卤汁待用。

5、将上好浆的肉片卷起来做成荔枝状。

6、锅中放肉烧热， 倒入上浆的肉片和马蹄，用勺扒散。

7、炸至金黄熟透，捞出，控干油分。

8、锅留油油，下入葱碎，煸一下，倒入碗汁烧开，至粘稠。

9、倒入炸好的荔枝肉翻炒均匀即可。

炸醋肉

材料：

瘦肉1斤、地瓜粉1碗、油、盐、生抽、糖、醋、孜然粉、鸡蛋1个、适量水

做法：

1、肉切片，加入所有调料，抓匀。放冰箱腌制几小时，有时间多腌制也可以。

2、腌制好的肉加入鸡蛋抓匀，倒入地瓜粉加适量水抓匀。

3、油可以提前烧热，差不多七成热把肉分一小块放入油锅。

4、炸到变白定型后，捞出等油再烧热，复炸至金黄色即可!

5、捞出控油装盘即可

卤鸡翅